Gisteren heb ik kennisgemaakt met een traditioneel Catalaans "hoogstandje": Calçotada. Even een korte uitleg: een calçot is een soort hele grote bosui (of een kleine prei, t is maar hoe je t bekijkt) en deze worden geroosterd in een barbeque. Je eet ze door eerst het buitenste laagje eraf te trekken want deze is zwart van de houtskool. Vervolgens dip je het hele witte deel van de ui in de saus (zonder deze saus is het denk ik niks aan om ze te eten), deze saus heet romesco saus. De manier waarop de de ui dan eet komt bekend voor; je eet de ui zoals je ook een haring hapt.Cruciaal detail: draag een slabbertje!
Het uitzicht was trouwens ook niet onprettig, vanaf het restaurant op tibidabo hadden we (ik en mijn collega's) uitzicht over de stad en t zonnetje scheen heerlijk. Na het eten namen we een semi-alternatieve route de berg af. Halverwege de berg hebben we een taxi genomen en zijn we de kroeg ingedoken. Een erg gezellig teamuitje!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten